tag:blogger.com,1999:blog-15802044839449777362024-03-06T00:12:13.337-08:00Шустрый повар.shefpovarhttp://www.blogger.com/profile/16531404705183329817noreply@blogger.comBlogger1247125tag:blogger.com,1999:blog-1580204483944977736.post-46050519175304645552015-01-03T01:19:00.004-08:002015-01-03T01:19:29.334-08:00ДОМАШНИЙ СЫР<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPs_zVYLYNNuJvTdz1JsWHzNaxozdlUgzo7ocRll0bbjPhe0qf2wdYL5ic-CVfKXnximNl3oGuynuePPEwySbhiRq3YgbfiK67ZRLb0q-ifIN3CJOb90Le4E869Kog74g0FztvKYxiXhrI/s1600/0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPs_zVYLYNNuJvTdz1JsWHzNaxozdlUgzo7ocRll0bbjPhe0qf2wdYL5ic-CVfKXnximNl3oGuynuePPEwySbhiRq3YgbfiK67ZRLb0q-ifIN3CJOb90Le4E869Kog74g0FztvKYxiXhrI/s1600/0.jpg" height="500" width="640" /></a></div>
<b><br />3 л цельного молока<br />1 л кефира<br />3 яйца<br />1 - 2 ч.л. соль<br />2- 3 ч.л. сахар<br /><br />Добавки ( если делается с зеленью)<br />2 ст.л. рубленой зелени по вкусу ( шнит лук, укроп, петрушка, базилик, чеснок, чили итд) черный перец<br />1 желток (для запекания в духовке)<br /><br />Взбить слегка яйца. Смешать кефир с яйцами.Поставить молоко на огонь.Как только молоко начнет закипать, сразу же добавить кефир с яйцами и перемешать.С появлением на поверхности "хлопьев", снять молоко с огня.<br />Процедить молоко через сито.Добавить соль, сахара ( по желанию зелень) перемешать.Полученный сыр выложить в марлю, положить в дуршлаг и придавить грузом ( либо подвесить).Оставить на 7- 8 часов для стока жидкости.По желанию можно выстелить марлей форму, выложить отцеженный сыр, придавить тяжелым грузом и поставитьв холодильник на 3-4 часа .Для запекания в духовке, смазать сыр взбитым желтком и поставить в предварительно нагретую до 225 С духовку на 10 минут, до золотистого цвета. Травки добавить, под грузом держать всю ночь, затем в холодильнике тоже под грузом весь день, запекать 13 минут,и вот, что получилось!</b></div>
shefpovarhttp://www.blogger.com/profile/16531404705183329817noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1580204483944977736.post-44239446302588770552015-01-03T01:18:00.001-08:002015-01-03T01:18:01.206-08:00Торт "Живоглот"<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA-KjbN1UKptCmF-govUPFgFYIMLxv-GWBJXQ-M8l7FZLCpZ9oLiu59G68KtTQvDIEYnTRQ-RLGRLBEqx2ajGIt0Fv-MfRiO1Fsno5t7QB3WyT19709scrZ9CCe4P8zfuWMl4qNi2CboOP/s1600/0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA-KjbN1UKptCmF-govUPFgFYIMLxv-GWBJXQ-M8l7FZLCpZ9oLiu59G68KtTQvDIEYnTRQ-RLGRLBEqx2ajGIt0Fv-MfRiO1Fsno5t7QB3WyT19709scrZ9CCe4P8zfuWMl4qNi2CboOP/s1600/0.jpg" height="394" width="640" /></a></div>
<br /><br /><span style="color: blue; font-size: x-large;"><i>Ингредиенты:</i></span><br /><br /><b>Тесто:</b><br /><b>Мука пшеничная1.5 ст.</b><br /><b>Сахар - 1 ст.</b><br /><b>Масло сливочное - 200 г</b><br /><b>Мёд - 100 г</b><br /><b>Орехи грецкие - 1 ст.</b><br /><b>Сметана - 100 г</b><br /><b>Яйца куриные - 3 шт.</b><br /><b>Сода - 0.5 ч. л.</b><br /><b>Уксус столовый - 1 ч. л.</b><br /><b>Крем:</b><br /><b>Варёное сгущённое молоко - 400 г</b><br /><b>Масло сливочное - 300 г</b><br /><b>Чернослив -300 г</b><br /><br /><span style="color: blue; font-size: x-large;"><i>Приготовление:</i></span><br /><br /><b>1. Основные ингредиенты: мука, масло, сметана, мёд, яйца, сахар, сода, уксус, чирнослив и орехи.</b><br /><b>2. Тесто будет состоять из двух частей! Готовим часть 1. Смешиваем яйца и сахар, и тщательно взбиваем их.</b><br /><b>3. Кладём 200 грамм сливочного масла в кастрюлю и растапливаем его.</b><br /><b>4. Немного охлаждаем сливочное масло и выливаем тонкой стуёй во взбитые яйца с сахаром, и размешиваем.</b><br /><b>5. В смесь из яиц, сахара и масла добавляем муку, и тщательно перемешиваем. Первая часть теста готова, теперь займёмся второй.</b><br /><b>6. Часть 2. Растапливаем мёд.</b><br /><b>7. В отдельной посуде смешиваем немного остывший мёд и сметану.</b><br /><b>В сметану с мёдом добавляем соду, предварительно погасив её уксусом, и размешиваем.</b><br /><b>8. Измельчаем 1 стакан орехов</b><br /><b>9. Высыпаем орехи в смесь сметаны, мёда и гашёной соды, и перемешиваем.</b><br /><b>10. Берём посуду побольше и смешиваем в ней обе части для теста.</b><br /><b>11. Выливаем 1/3 всего теста на предварительно смазанную маргарином или подсолнечным маслом и посыпанную мукой форму для коржей. Затем выпекаем корж в духовке 20-25 минут при температуре 180°C. Всего должно получиться 3 коржа.</b><br /><b>12. Готовим крем. Тщательно смешиваем сгущённое молоко и 300 грамм масла. Здесь должна получиться однородная масса, поэтому лучше воспользовать миксером или блендером.</b><br /><b>13. Измельчаем чернослив.</b><br /><b>14. Готовый корж смазываем кремом.</b><br /><b>15. На крем выкладываем кусочки чернослива. Затем накрываем сверху вторым коржом, который смазываем кремом и сверху черносливом, аналогично первому коржу.</b><br /><b>16. После того, как на смазанный второй корж положили третий, его вместе с боковымы поверхностями торта обмазываем кремом.</b><br /><b>17. Сверху торт можно украсить измельчёнными орехами с черносливом. Ставим торт в тёплое место часов на 6, чтобы он пропитался. Торт готов.</b></div>
shefpovarhttp://www.blogger.com/profile/16531404705183329817noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1580204483944977736.post-6051716911058131922015-01-03T01:16:00.004-08:002015-01-03T01:16:31.200-08:00Супер тесто на пельмени и вареники<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd7VW2yvdbDvfGpaxhxSfbXTSfOY5MnrMRcFpD63xp2fcnZbVC7GX7uopEtNvs9mI0nkgnvHCGI1-mr30RBx1R2PX5R7utluC9b-KMy0u7-2rE6lLo3tk_znWwj6Lrq8ZHQLh9HEMLttNZ/s1600/0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd7VW2yvdbDvfGpaxhxSfbXTSfOY5MnrMRcFpD63xp2fcnZbVC7GX7uopEtNvs9mI0nkgnvHCGI1-mr30RBx1R2PX5R7utluC9b-KMy0u7-2rE6lLo3tk_znWwj6Lrq8ZHQLh9HEMLttNZ/s1600/0.jpg" height="374" width="640" /></a></div>
<br /><br /><span style="color: blue; font-size: x-large;"><i>Ингредиенты:</i></span><br /><br /><b>- газировка 1 ст. (минеральная вода газированная)</b><br /><b>- яйцо 1 шт</b><br /><b>- соль 0, 5 ч.л.</b><br /><b>- сахар 0, 5 ч.л.</b><br /><b>- масло растительное 4 ст.л.</b><br /><b>- мука 4 ст. (можно и меньше)</b><br /><br /><span style="color: blue; font-size: x-large;"><i>Приготовление: </i></span><br /><br /><b>В миске соединить все составляющие, кроме муки.</b><br /><b>Муку подсыпать постепенно, потому что она у всех разная.</b><br /><b>Замесить мягкое, эластичное, блестящее тесто, чтобы не прилипало к рукам и столу.</b><br /><b>Все, мука нам больше не нужна.</b><br /><b>Вот за это вы тесто и полюбите - за чистую кухню :)</b><br /><b>С этой порции получается около 1 кг. теста.</b><br /><b>Дальше лепим вареники или пельмени, его можно варить, тушить или печь.</b><br /><b>Также подходит на чебуреки, но тогда в тесто не добавлять яйцо.</b><br /><br /><b>Приятного аппетита!</b></div>
shefpovarhttp://www.blogger.com/profile/16531404705183329817noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1580204483944977736.post-82281266205645904792015-01-02T06:42:00.001-08:002015-01-02T06:42:06.517-08:00Молочный десерт для детей вместо мороженого<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf2nKsIo6zM2vqxGjzabn8UB9DQU6x5cvo4lef_J0j8R3qtTke7BFREmIYtco1nM0WnddjIiNqnOqplbcDtJ7Kc_MRun2t8-zRnhaKd3Jk_v6TI0AjXkwxkhVXiZEJIxnI3hopdRIKPBxJ/s1600/0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf2nKsIo6zM2vqxGjzabn8UB9DQU6x5cvo4lef_J0j8R3qtTke7BFREmIYtco1nM0WnddjIiNqnOqplbcDtJ7Kc_MRun2t8-zRnhaKd3Jk_v6TI0AjXkwxkhVXiZEJIxnI3hopdRIKPBxJ/s1600/0.jpg" height="384" width="640" /></a></div>
<br /><br /><span style="color: blue; font-size: x-large;"><i>Ингредиенты: </i></span><br /><br /><b>кефир (или ряженка) — 0,5 л, </b><br /><b>нежирная сметана — 1/3 стакана, </b><br /><b>сахар — 1/4 — 1/2 стакана, </b><br /><b>желатин — 1 ст.л., </b><br /><b>ванильный сахар — 0,5 пакетика.</b><br /><br /><span style="color: blue; font-size: x-large;"><i>Приготовление: </i></span><br /><br /><b>Желатин замачиваем в небольшом количестве воды, а после набухания нагреваем при постоянном помешивании до высокой температуры, но не кипятим. Затем ставим его остужаться. Соединяем кефир, сметану, сахар (обычный и ванильный) и взбиваем их миксером около 3 минут. Не прекращая взбивать, вливаем в молочную массу остывший желатин и продолжаем взбивать еще 3 минуты. Сразу разливаем получившуюся массу в бокалы, вазочки или формочки и ставим их в холодильник до застывания (обычно на 2-4 часа).</b><br /><br /><b>Приятного аппетита.</b></div>
shefpovarhttp://www.blogger.com/profile/16531404705183329817noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1580204483944977736.post-77887607009843063462015-01-02T06:40:00.004-08:002015-01-02T06:40:47.819-08:00Лосось с мёдом и горчицей<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLWXxPJQ73c1glA2LT9EqPit1QostsxjekmoyEbW15RpG4ocAuRcjXt45IEFYpZqdrfXoIbNTIBNpoSY0aUwSNioz68VNpMj4tvlWx17Keol0LLMedDRz9wG4yjyM4MQyFlBVUvWDZEl_O/s1600/0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLWXxPJQ73c1glA2LT9EqPit1QostsxjekmoyEbW15RpG4ocAuRcjXt45IEFYpZqdrfXoIbNTIBNpoSY0aUwSNioz68VNpMj4tvlWx17Keol0LLMedDRz9wG4yjyM4MQyFlBVUvWDZEl_O/s1600/0.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<b><br /><br />Очень простой и чудесный рецепт приготовления лосося. Потратив всего несколько минут на кухне, вы получите бесподобную медовую рыбку)<br /><br />Вам потребуется:<br /><br />400 гр лосося,<br />2 ч. л. мёда,<br />2 ч. л. «дижонской» горчицы,<br />2 ч. л. соевого соуса,<br />кунжутные семечки.<br /><br />Как готовить:<br /><br />1. Если лосось замороженный - размораживаем. Разрезаем на 4 порционных кусочка.<br /><br />2. Делаем маринад: перемешиваем горчицу, соевый соус и мёд. Заливаем им порезанные на порционные кусочки рыбу, отправляем минут на 15 в холодильник.<br /><br />3. Достаём из холодильника, посыпаем кунжутом и отправляем в заранее разогретую духовку на 170 градусов, на 15 минут.<br /><br />4. Вот и всё! Великолепная, и к тому же диетическая рыбка совершенно готова. Можно подавать с салатом или гарниром из риса и ананаса.<br /><br />Приятного аппетита!</b></div>
shefpovarhttp://www.blogger.com/profile/16531404705183329817noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1580204483944977736.post-92120102826749794632015-01-02T06:38:00.004-08:002015-01-02T06:38:39.274-08:00Новогодний стол: салат "Гнездо глухаря"<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW9d_pGERCUsPyrnxE4fv2lC3yQkr_-1PStxDJrsNHjgV9nVd4J48tJP4vugn1nlN_fjpkcxvu9dgP_Ua4WRibLSHMv0ltP037ikuOrkUFIWmwH1YtJD_Ltiyhg7KZtAw8_6IOIbYwDNLD/s1600/0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW9d_pGERCUsPyrnxE4fv2lC3yQkr_-1PStxDJrsNHjgV9nVd4J48tJP4vugn1nlN_fjpkcxvu9dgP_Ua4WRibLSHMv0ltP037ikuOrkUFIWmwH1YtJD_Ltiyhg7KZtAw8_6IOIbYwDNLD/s1600/0.jpg" height="492" width="640" /></a></div>
<br /><br /><span style="color: blue; font-size: x-large;"><i>Ингредиенты:</i></span><br /><br /><b>Куриное филе – 200 г</b><br /><b>Ветчина – 100 г</b><br /><b>Шампиньоны из банки – 100 г</b><br /><b>Яичные белки – 3 шт.</b><br /><b>Картофель – 3 шт.</b><br /><b>Соль, перец</b><br /><b>Майонез</b><br /><b>Для птичьих яиц: 3 желтка, 1 плавленый сырок, зелень укропа, зубчик чеснока и майонез</b><br /><b>Листья салата</b><br /><br /><span style="color: blue; font-size: x-large;"><i>Приготовление:</i></span><br /><br /><b>1. Заранее отварите 3 яйца и куриное филе.</b><br /><b>2. Картофель нарежьте тонкой соломкой или натрите на терке для корейской моркови. Пожарьте на сковороде, не мешая, с одной стороны, затем переверните и обжарьте с другой стороны.</b><br /><b>3. Курицу руками порвите на кусочки.</b><br /><b>4. Ветчину нарежьте соломкой.</b><br /><b>5. Шампиньоны нарежьте пластинками.</b><br /><b>6. Белки яиц натрите на крупной терке.</b><br /><b>7. Соедините курицу, ветчину, шампиньоны, белки. Посолите, поперчите и заправьте майонезом.</b><br /><b>8. Для птичьих яиц желток и плавленый сырок натрите на крупной терке, мелко нарежьте укроп, добавьте немного майонеза, перемешайте и скатайте шарики.</b><br /><b>9. На блюдо выложите листья салата, на них смесь курицы с грибами и ветчиной в виде гнезда.</b><br /><b>Сверху выложите жареный картофель и в «гнездо» положите птичьи яйца.</b></div>
shefpovarhttp://www.blogger.com/profile/16531404705183329817noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1580204483944977736.post-88466618978844308732014-12-28T06:33:00.001-08:002014-12-28T06:33:10.562-08:00Американские донатсы<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisquzVNpfcPGIlmlRWLkishP1f_QCQX8CWWFKgMBadO3zGB8Emf4Su1OZBLg6vX4BoBZz6jgRBOZyCt9o7tcfcxzktT9VruUWGDZNxk9yAIlL_8iI5X03AyUTnHXV3vjFjy4J5xwVY7PEv/s1600/0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisquzVNpfcPGIlmlRWLkishP1f_QCQX8CWWFKgMBadO3zGB8Emf4Su1OZBLg6vX4BoBZz6jgRBOZyCt9o7tcfcxzktT9VruUWGDZNxk9yAIlL_8iI5X03AyUTnHXV3vjFjy4J5xwVY7PEv/s1600/0.jpg" height="422" width="640" /></a></div>
<b><br /><br />Ингредиенты (на 40 пончиков):<br /><br />Молоко - 450 мл<br />Сахар - 4 ст.л.<br />Соль - ½ ч.л.<br />Дрожжи - 3 ч.л.<br />Желтки - 3 шт.<br />Мука - 800 г<br />Сливочное масло - 60 г<br />Ванильный сахар - 1 пакетик<br />Подсолнечное масло<br />Шоколад - 200 г<br />Цветная присыпка<br /><br />Приготовление:<br /><br />1. В 400 мл (ещё 50 мл оставьте для приготовления глазури) тёплого молока добавить сахар, соль, дрожжи, желтки и 400 г муки. <br />2. Перемешать и дать подойти тесту два раза. <br />3. Затем добавить сливочное масло, ванильный сахар и 400 г муки. <br />4. Вымесить тесто и дать подойти ещё раз. <br />5. Раскатать тесто толщиной примерно в полтора сантиметра и вырезать пончики. Оставить их на 20 минут.<br />6. Нагреть масло в сковороде и обжарить пончики с двух сторон.<br />7. На водяной бане растопить шоколад, добавить 50 мл молока, перемешать. <br />8. В получившуюся глазурь обмакнуть пончики и сверху украсить цветной присыпкой.</b></div>
shefpovarhttp://www.blogger.com/profile/16531404705183329817noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1580204483944977736.post-84067204231960544642014-12-28T06:32:00.001-08:002014-12-28T06:32:05.388-08:00Холодец – традиционное новогоднее блюдо<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-ntqzqej7kVIOp_5tAjGaayYesRiLzGMsh2gwjhNu5VQkA3dCgdwsNHtSoZHvk1ZABoLmr01ETmpuJTqMHSOjMmTNx3WYk9tmf_NHvWNGsIpkdgxK_6NmLuC4mNRWSjM1dZdP77BiRvej/s1600/0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-ntqzqej7kVIOp_5tAjGaayYesRiLzGMsh2gwjhNu5VQkA3dCgdwsNHtSoZHvk1ZABoLmr01ETmpuJTqMHSOjMmTNx3WYk9tmf_NHvWNGsIpkdgxK_6NmLuC4mNRWSjM1dZdP77BiRvej/s1600/0.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br /><br /><span style="color: blue; font-size: x-large;"><i>Рецепт мясного холодца</i></span><br /><br /><b>Ингредиенты:</b><br /><br /><b>Вода — 6 л</b><br /><b>Свиная голяшка — 1,5 кг</b><br /><b>Телячья голяшка и мякоть — 1,5 кг</b><br /><b>Морковь — 3 шт.</b><br /><b>Репчатый лук — 3 шт.</b><br /><b>Лавровый лист — 10 шт.</b><br /><b>Чёрный перец — 15 горошин</b><br /><b>Душистый перец — 15 горошин</b><br /><b>Соль — по вкусу</b><br /><b>Чеснок — 6 зубчиков</b><br /><b>Петрушка, укроп — по вкусу</b><br /><br /><b>Приготовление:</b><br /><br /><b>1. Доведите воду до кипения, положите мясо, уменьшите огонь. </b><br /><b>2. Через 30 минут соберите пену, добавьте целую морковь, лук, лавровый лист и перец. </b><br /><b>3. На медленном огне томите не менее шести часов. </b><br /><b>4. Выньте лук и варите дальше 2-3 часа. За час до конца посолите. </b><br /><b>5. Следите, чтобы морковь не превратилась в кашу. </b><br /><b>6. Затем выньте мясо и морковь. </b><br /><b>7. Процедите бульон. В процеженный бульон добавьте измельчённый чеснок. </b><br /><b>8. Мясо разберите на кусочки. В форму положите листья петрушки или укропа, затем мясо. </b><br /><b>9. Залейте бульоном и поставьте застывать на холод.</b><br /><br /><br /><br /><span style="color: blue; font-size: x-large;"><i>Рецепт куриного холодца</i></span><br /><b>Ингредиенты:</b><br /><br /><b>Куриные крылышки — 6 шт.</b><br /><b>Куриные сердечки — 3 шт.</b><br /><b>Куриные желудочки — 3 шт.</b><br /><b>Куриные ножки — 6 шт.</b><br /><b>Вода — 5 л</b><br /><b>Лавровый лист — 5 шт.</b><br /><b>Перец горошком — 10 шт.</b><br /><b>Репчатый лук — 3 шт.</b><br /><b>Морковь — 2 шт.</b><br /><b>Чеснок — 3 зубчика</b><br /><b>Зелень, по вкусу</b><br /><b>Специи, по вкусу</b><br /><br /><b>Приготовление:</b><br /><br /><b>1. В кастрюлю сложите хорошо промытые крылышки, сердечки, желудочки и ножки. </b><br /><b>2. Залейте водой и доведите до кипения. Снимите пену, добавьте лавровый лист, перец, лук, морковь. </b><br /><b>3. Варите на медленном огне не менее трёх часов. </b><br /><b>4. За час до окончания посолите. </b><br /><b>5. После этого достаньте все ингредиенты. </b><br /><b>6. Лук можете выбросить, а морковь по желанию можете оставить для украшения. </b><br /><b>7. Куриное мясо тщательно разберите и красиво разложите в форму. </b><br /><b>8. Бульон процедите и добавьте измельчённый чеснок. Залейте им куриное мясо и поставьте застывать на холод. Перед подачей украсьте зеленью и специями.</b></div>
shefpovarhttp://www.blogger.com/profile/16531404705183329817noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1580204483944977736.post-51828655219516985922014-12-28T06:30:00.002-08:002014-12-28T06:30:20.334-08:00Сырные палочки на быструю руку!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQrXNySB_WRv9Z7NSbFBsX3uJPSLsYUGrKtrMOZJcSU-UwQwv0yPKsPAUjEpkkQQbe89ykuqvvjR0eMfxtEmbITRrl-K0JxvQMEfRyiA_MUMZXbQasQ5v5iAkqQki7lro1f7xNu83rqLZ9/s1600/0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQrXNySB_WRv9Z7NSbFBsX3uJPSLsYUGrKtrMOZJcSU-UwQwv0yPKsPAUjEpkkQQbe89ykuqvvjR0eMfxtEmbITRrl-K0JxvQMEfRyiA_MUMZXbQasQ5v5iAkqQki7lro1f7xNu83rqLZ9/s1600/0.jpg" height="438" width="640" /></a></div>
<br /><br /><span style="color: blue; font-size: x-large;"><i>Ингредиенты:</i></span><br /><br /><b>Сыр твердый (выбираем по своему вкусу) — 300 г</b><br /><b>Яйца куриные — 1-2 шт.</b><br /><b>Панировочные сухари — 50 г</b><br /><b>Растительное масло — для жарки</b><br /><br /><span style="color: blue; font-size: x-large;"><i>Приготовление:</i></span><br /><br /><b>1. Яйцо взбиваем до однородного состояния. Сыр режем дольками (ширина — 2 см, толщина — 1 см, длина 8 — 10 см.</b><br /><b>2. Сыр обмакиваем в яйцо и обваливаем в панировке, обжариваем на заранее разогретой сковороде, до хрустящей корочки (1-2 мин).</b><br /><b>3. Очень рекомендую выкладывать горячие палочки на бумажные полотенца, чтобы дать впитаться части масла.</b><br /><b>4. Кушать горячими.</b><br /><br /><b>Приятного аппетита ;)</b></div>
shefpovarhttp://www.blogger.com/profile/16531404705183329817noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1580204483944977736.post-40550312303842599342014-12-21T07:24:00.005-08:002014-12-21T07:24:55.320-08:00НОВОГОДНИЙ АНАНАС<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZsCMqYKE03IPnvLpJtj89P1b0R_GcDFJNvMKUihg3pZpTkmNmkiarvtuEWTysQNfhsUg2ai0ubKbymnVKT9n6UYtgGMzyXCJGRUT2mzyvq4xB9ZrRFMeiYEI86nC0_B_J8dNR1orDVoNX/s1600/0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZsCMqYKE03IPnvLpJtj89P1b0R_GcDFJNvMKUihg3pZpTkmNmkiarvtuEWTysQNfhsUg2ai0ubKbymnVKT9n6UYtgGMzyXCJGRUT2mzyvq4xB9ZrRFMeiYEI86nC0_B_J8dNR1orDVoNX/s1600/0.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br /><span style="color: blue; font-size: x-large;"><i>Ингредиенты: </i></span><br /><br /><b>1 ананас, 150 г твёрдого сыра, 150 г креветок, 150 г куриной грудинки, 4 перепелиных яйца, 1 красный болгарский перец, майонез, соль и перец по вкусу. </b><br /><br /><span style="color: blue; font-size: x-large;"><i>Способ приготовления: </i></span><br /><br /><b>Ананас разделить на две половинки. Аккуратно ножом вынуть мякоть, оставляя стенки толщиной в 1 см. Куриную грудку отварить и нарезать кусочками, приправить солью и перцем. Перепелиные яйца отварить, освободить от скорлупы и разрезать пополам. Креветки проварить 5 минут в кипящей подсоленной воде. Сыр и болгарский перец нарезать кубиками, мякоть ананаса – кусочками. Соединить подготовленные продукты и заправить майонезом, перемешать и охладить. Подавать салат в анансовых лодочках.</b></div>
shefpovarhttp://www.blogger.com/profile/16531404705183329817noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1580204483944977736.post-83580153889000930322014-12-21T07:23:00.004-08:002014-12-21T07:23:25.271-08:00Салат "Прибой"<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlk_c121sQM4SDKQMjUvb1REiRvCVjmH6Dx9dHQTovVyb2Cl72ddcmI9KPuQ4KLlFqt7lyYoHD1xA56iOzXupvkUOson0fq_y42VigJQSftVnPFfCUvV3jzqzkg4goQXlEfXJBKEH33ZpH/s1600/0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlk_c121sQM4SDKQMjUvb1REiRvCVjmH6Dx9dHQTovVyb2Cl72ddcmI9KPuQ4KLlFqt7lyYoHD1xA56iOzXupvkUOson0fq_y42VigJQSftVnPFfCUvV3jzqzkg4goQXlEfXJBKEH33ZpH/s1600/0.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<b><br /><br />Просто и очень вкусно!<br /><br />Ингредиенты:<br />Сельдь соленая хорошего качества<br />Картофель<br />Лук<br />Морковь<br />Яйца<br />Соль, перец, майонез<br /><br />Приготовление:<br />1. Яйца, картофель и морковь отварить, почистить и нарезать.<br />2. Селедку почистить от костей и шкурки и также нарезать.<br />3. Мелко нарезать лук.<br />4. Смешать все ингредиенты, заправить салат майонезом, посолить, поперчить по вкусу.</b></div>
shefpovarhttp://www.blogger.com/profile/16531404705183329817noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1580204483944977736.post-26705438392234005212014-12-21T07:21:00.003-08:002014-12-21T07:21:51.997-08:00Куриные отбивные с сыром<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ_-SEiNg9dJcmy_nRIzsSRqpDhAE6vi5eKHoPiAsH4Kg-MaymKtkUG3UMpymYqMk2YjQsDeFBR_r_vTRVkp33CzPbswqEyRIWM22IGq-dWiCbFMPxehX6Jo4lAS5DYs1JH_AI_vCBb6VP/s1600/0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ_-SEiNg9dJcmy_nRIzsSRqpDhAE6vi5eKHoPiAsH4Kg-MaymKtkUG3UMpymYqMk2YjQsDeFBR_r_vTRVkp33CzPbswqEyRIWM22IGq-dWiCbFMPxehX6Jo4lAS5DYs1JH_AI_vCBb6VP/s1600/0.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<b><br />Ингредиенты:<br /><br />куриной грудинки - 500 г<br />сыр - 150г<br />яйца - 2шт<br />майонез - 3 ст.л<br />мука - 3ст.л<br />укроп, соль, перец, масло для жарки.<br /><br />Приготовление:<br /><br />1.Куриную грудку разрезать на порционные кусочки. Отбить, посолить и поперчить. Оставить немного настояться.<br />2.Отдельно в тарелке смешиваем яйца, майонез, муку, зелень. Добавляем немного соли и перца.<br />Сыр натираем на терке.<br />3.На каждый кусочек отбитого мяса, с помощью ложки накладываем нашу яичную смесь.<br />Выкладываем на раскаленную сковороду яичным соусом к низу.<br />4.Сверху выкладываем сыр.<br />Затем аккуратно ложкой заливаем отбивную соусом.<br />5.Обжариваем с двух сторон до готовности.<br />Подаем с любимым гарниром</b><span style="background-color: white; font-family: tahoma, arial, verdana, sans-serif, 'Lucida Sans'; font-size: 11px; line-height: 17.6000003814697px;">.</span></div>
shefpovarhttp://www.blogger.com/profile/16531404705183329817noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1580204483944977736.post-10556084930076938882014-12-17T01:06:00.003-08:002014-12-17T01:06:14.425-08:00Шоколадный торт с кремом (без духовки) <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuAhtkE2fM-LSf7RFRSBCcGy3vJcOsT6ux9leJcs90wIlVjdup38eKUHxmjkgc1XJ12MBQPnLNKici0z22hV3V0lx1mq4bPsyiS4PL8xQN-0uiNCHrExur8MFHEtPRb0jKCEhH2E8AL4rg/s1600/0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuAhtkE2fM-LSf7RFRSBCcGy3vJcOsT6ux9leJcs90wIlVjdup38eKUHxmjkgc1XJ12MBQPnLNKici0z22hV3V0lx1mq4bPsyiS4PL8xQN-0uiNCHrExur8MFHEtPRb0jKCEhH2E8AL4rg/s1600/0.jpg" height="412" width="640" /></a></div>
<b><br /></b>
<b>Ингредиенты: </b><br />
<b><br /></b>
<b>Основа: </b><br />
<b>Грецкие орехи – 1 стакан</b><br />
<b>Финики – 1 стакан </b><br />
<b>Сливочное масло – 1 столовая ложка</b><br />
<b>Крем: </b><br />
<b>Кешью – 1 стакан </b><br />
<b>Минеральная вода – 1/3 стакана </b><br />
<b>Растопленное сливочное масло – 80 г </b><br />
<b>Шоколад – 100 г </b><br />
<b>Мед – 2/3 стакана </b><br />
<b><br /></b>
<b>Приготовление: </b><br />
<b><br /></b>
<b>1. Для основы взбейте в блендере все ингредиенты около минут (лезвие формы S), </b><br />
<b>2. Выложите эту массу на дно формы. Поставьте в холодильник пока готовите начинку. </b><br />
<b>Для начинки: </b><br />
<b>3. Замочите кешью на 1-2 часа. После сполосните орехи в холодной воде и смелите в блендере вместе с водой и медом до однородной массы. </b><br />
<b>4. На водяной бане растопите шоколад и масло. Добавьте к массе к блендер и взбейте снова.Попробуйте крем и если он слишком сладкий, добавьте немного какао-порошка. </b><br />
<b>5. Вылейте крем поверх основы и верните в холодильник на 4-5 часов.</b></div>
shefpovarhttp://www.blogger.com/profile/16531404705183329817noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1580204483944977736.post-68951477862476344332014-12-17T01:05:00.002-08:002014-12-17T01:05:21.208-08:00Рождественская утка с апельсинами<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSHDXfLq4xlLivAahhGdYRe1Fl5dsvs4s-ksbP2rNyyiwIqOZV6yAKfloUr5AO2PKxYM7NIympmrcLtXgQx0yKFsXh8NGAEGI9n3hJRINrD4QdJfHKdxYU632jBtx7DHP7T5Ywm5gCibIA/s1600/0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSHDXfLq4xlLivAahhGdYRe1Fl5dsvs4s-ksbP2rNyyiwIqOZV6yAKfloUr5AO2PKxYM7NIympmrcLtXgQx0yKFsXh8NGAEGI9n3hJRINrD4QdJfHKdxYU632jBtx7DHP7T5Ywm5gCibIA/s1600/0.jpg" height="424" width="640" /></a></div>
<br />
<b><br /></b>
<span style="color: blue; font-size: large;"><i>Ингредиенты:</i></span><br />
<b><br /></b>
<b>Утка - 1,5-2 кг</b><br />
<b>Апельсины - 3 шт.</b><br />
<b>Сливочное масло - 50 г</b><br />
<b>Сухое белое вино - 100 г</b><br />
<b>Мясной бульон - 150 г (можно из кубика)</b><br />
<b>Сахар - 1 ч.л</b><br />
<b>Ликер - 50 г</b><br />
<b><br /></b>
<span style="color: blue; font-size: x-large;"><i>Приготовление:</i></span><br />
<b><br /></b>
<b>1. Итак, утку помыть, хорошенько просушить салфеткой. </b><br />
<b>2. Большой апельсин почистить, мякоть порезать на кусочки и начинить ими утку. </b><br />
<b>3. Утку зашить. </b><br />
<b>4. Растопить в утятнице сливочное масло и жарить утку 20 минут на медленном огне. </b><br />
<b>5. Посолить, поперчить. Положить в утятницу нарезанную полосками и ошпаренную цедру апельсина. </b><br />
<b>6. Добавить сухого белого вина и мясного бульона. Закрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 1,5 часов. Когда утка будет готова, вынуть ее из утятницы, но держать ее в тепле, не давая остыть. </b><br />
<b>7. Почистить еще 2 апельсина. </b><br />
<b>8. Цедру порезать тонкими полосками и залить кипятком на 3 минуты. </b><br />
<b>9. Сок из апельсинов выжать в утятницу, туда же добавить приготовленную цедру, 1 чайную ложку сахара, 50 г ликера.</b><br />
<b>10. Соус, помешивая, довести до кипения. Утку разрезать, выложить на большое блюдо и сверху полить соусом. Оставшийся соус подать отдельно.</b></div>
shefpovarhttp://www.blogger.com/profile/16531404705183329817noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1580204483944977736.post-9118545033225253942014-12-17T01:03:00.004-08:002014-12-17T01:03:21.429-08:00Это просто неописуемо вкусный тортик! Всем советую<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6nK0YEer2VmfF4vHLEmDaF_ayrIwLUWCEdilP7p6jHVH8Idz06uWxS1KsL45kLJpPCdThI1SetIOL1Ohyic-Vn9grx-ZvbZGBxDwjfYeM5Eev9d-vPrZV_XnTySWRJaG0Yf7xDog_I2qW/s1600/0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6nK0YEer2VmfF4vHLEmDaF_ayrIwLUWCEdilP7p6jHVH8Idz06uWxS1KsL45kLJpPCdThI1SetIOL1Ohyic-Vn9grx-ZvbZGBxDwjfYeM5Eev9d-vPrZV_XnTySWRJaG0Yf7xDog_I2qW/s1600/0.jpg" height="414" width="640" /></a></div>
<br />
<b><br /></b>
<span style="color: blue; font-size: x-large;"><i>Ингредиенты:</i></span><br />
<b>пряники шоколадные - 600 грамм</b><br />
<b>сметана - 600 грамм (20-30%)</b><br />
<b>сахарная пудра - 100 грамм</b><br />
<b>бананы - 2 штуки</b><br />
<b>грецкие орехи</b><br />
<b>кокосовая стружка</b><br />
<b>шоколад</b><br />
<b><br /></b>
<span style="color: blue; font-size: x-large;"><i>Приготовление:</i></span><br />
<b>Для приготовления торта из пряников с бананами необходимо пряники разрезать вдоль пополам, бананы нарезать кружками, сметану смешать с сахарной пудрой, орехи покрошить не очень мелко.</b><br />
<b><br /></b>
<b>Миску нужно выстелить пищевой плёнкой, чтобы края свисали. Ломтики пряника нужно окунать в сметану и укладывать на дно миски, пробелы заполнять обломками пряника. Следующим слоем необходимо выложить банан, на него опять слой пряников, далее опять слой бананов, посыпать орехами. Последним нужно выложить слой пряников. Слоев может быть больше, в зависимости от размеров формы и количества ингредиентов.</b><br />
<b><br /></b>
<b>Можно использовать другие фрукты. Орехов можно класть больше, на каждый слой или не класть совсем (по вкусу). При такой выкладке пряники похожи на обычные шоколадные коржи с ароматной банановой прослойкой. Если пряник густо покрыт сметаной - торт получится нежный по консистенции. Выдержать при комнатной температуре несколько часов , затем убрать в холодильнике не менее чем на 3 часа., перевернуть на тарелку, снять плёнку.</b><br />
<b><br /></b>
<b>При подаче пряничный торт с бананами можно украсить тертым шоколадом, какао или полить черным растопленным шоколадом. Я еще посыпала кокосовой стружкой..</b></div>
shefpovarhttp://www.blogger.com/profile/16531404705183329817noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1580204483944977736.post-63373895492125574202014-12-10T03:29:00.003-08:002014-12-10T03:29:40.277-08:00Куриные шарики<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0GxDtg-yYJEDKW-El8_qPP0cCOovAJfhZw5gB-K1GabkhzSWHgTBgy2_WpX3VomP5WN6OcVxh8_HEz1h_EwqYigH_WNDrPohCrPQv1ClFwElX-QInSGRa832zQsz9uwHPRSj0Uvqjn-nH/s1600/0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0GxDtg-yYJEDKW-El8_qPP0cCOovAJfhZw5gB-K1GabkhzSWHgTBgy2_WpX3VomP5WN6OcVxh8_HEz1h_EwqYigH_WNDrPohCrPQv1ClFwElX-QInSGRa832zQsz9uwHPRSj0Uvqjn-nH/s1600/0.jpg" height="424" width="640" /></a></div>
<br />
<b><br /></b>
<span style="color: blue; font-size: x-large;"><i>Понадобится:</i></span><br />
<b>- 500 гр куриного филе</b><br />
<b>- 30 гр белого хлеба</b><br />
<b>- 50 мл молока</b><br />
<b>- 150 гр натурального йогурта</b><br />
<b>- чеснок по вкусу</b><br />
<b>- соль,перец по вкусу</b><br />
<b>- сыр</b><br />
<b><br /></b>
<b>Куриное филе пропустить через блендер или мясорубку.</b><br />
<b>Хлеб замочить в молоке. Добавить в фарш.</b><br />
<b>Выдавить в фарш чеснок, посолить,поперчить, все хорошо перемешать.</b><br />
<b>Скатать шарики из фарша. Обжарить их слегка со всех сторон на разогретой сковороде. Я не использовала масло.</b><br />
<b>Йогурт приправить специями по вкусу, можно добавить еще чеснока, зелени и т.д.</b><br />
<b>Залить йогуртом шарики. Убрать сковородку в разогретую до 200 гр. духовку минут на 15-20.</b><br />
<b>Сыр натереть. Достать сковородку из духовки, присыпать шарики сыром,убрать обратно минут на 10.</b></div>
shefpovarhttp://www.blogger.com/profile/16531404705183329817noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1580204483944977736.post-87683133389320496602014-12-10T03:28:00.003-08:002014-12-10T03:28:50.200-08:00СЫРНИКИ С ШОКОЛАДОМ<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5stwhDySkmK3wjFF7DwPUQzFq7yJMynV0O6QcigIEy_MHBE5WSsGaF0wSnicUIV0gsPY-EcaHo49WNd1GtIOIBEqbFXmOj2noPpJ50gO0GlHbUY9qsaWFH5VOPkjwbbepmUef6cHI5j8n/s1600/0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5stwhDySkmK3wjFF7DwPUQzFq7yJMynV0O6QcigIEy_MHBE5WSsGaF0wSnicUIV0gsPY-EcaHo49WNd1GtIOIBEqbFXmOj2noPpJ50gO0GlHbUY9qsaWFH5VOPkjwbbepmUef6cHI5j8n/s1600/0.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<b><br /></b>
<b>Ингредиенты</b><br />
<b><br /></b>
<b>· 2 шт.яйца куриные</b><br />
<b>· 400 г творог</b><br />
<b>· 1/4 ч.л. соль</b><br />
<b>· 3,5 ст.л. крупа манная</b><br />
<b>· 50 г шоколад молочный</b><br />
<b>· 50 г мука</b><br />
<b><br /></b>
<b>Приготовление:</b><br />
<b><br /></b>
<b>Яйца взбить с солью.</b><br />
<b>Выложить творог в глубокую миску.</b><br />
<b>Добавить манную крупу и ванилин. Лучше брать зернистый творог. Если масса будет жидковатой, можно добавить еще манной крупы.</b><br />
<b>Добавить яичную массу в творожную.</b><br />
<b>Все тщательно перемешать.</b><br />
<b>Подготовить плитку шоколада и муку для обвалки сырников.</b><br />
<b>Посыпать руки мукой. Небольшую часть массы столовой ложкой выложить себе на руку, сверху - кусочек шоколада и сформировать сырник.</b><br />
<b>Затем обжарить на растительном масле с 2-х сторон до золотистого цвета.</b><br />
<b>Выложить на тарелку и подавать к завтраку. </b><br />
<b><br /></b>
<b>Приятного аппетита.</b></div>
shefpovarhttp://www.blogger.com/profile/16531404705183329817noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1580204483944977736.post-46112894870010696972014-12-10T03:27:00.003-08:002014-12-10T03:27:46.394-08:00Чоко-панкейки на завтрак<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCaIZc0HUIyNMAcpdCD3I0qArnfLZcvOgvsd8JvpYUgOQL04LHGAOlylIXDXffPO3WHKgu-BHaaO8z-gmHOOTb5w8nyASOKGBr73L8PnMBS3AIjbfU8Y6kGnEvFIh45ehgwSrPwZk4lkQ8/s1600/0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCaIZc0HUIyNMAcpdCD3I0qArnfLZcvOgvsd8JvpYUgOQL04LHGAOlylIXDXffPO3WHKgu-BHaaO8z-gmHOOTb5w8nyASOKGBr73L8PnMBS3AIjbfU8Y6kGnEvFIh45ehgwSrPwZk4lkQ8/s1600/0.jpg" height="420" width="640" /></a></div>
<br />
<b><br /></b>
<span style="color: blue; font-size: x-large;"><i>Ингредиенты:</i></span><br />
<b>2 яйца</b><br />
<b>2-3 ст.л. сахара</b><br />
<b>1 ч.л. соли</b><br />
<b>2 ст. молока</b><br />
<b>2 ст. муки</b><br />
<b>1 ч.л. соды (гашеной уксусом)</b><br />
<b>1/4 ст. растительного масла</b><br />
<b>3-4 ст.л.какао</b><br />
<b><br /></b>
<span style="color: blue; font-size: x-large;"><i>Приготовление:</i></span><br />
<b>1. Яйца взбить с сахаром и солью до появления пены.</b><br />
<b>2. Добавить стакан молока, хорошо взбить, постепенно всыпать муку, постоянно разбивая комочки миксером.</b><br />
<b>3. Повторить предыдущий пункт, добавив оставшиеся стаканы молока и муки. Добавить какао. Влить растительное масло (можно заменить топленым сливочным).</b><br />
<b>4. Погасить соду, добавить в тесто и еще раз хорошо перемешать. Оставить постоять минут 5-10. За это время разогреть сковороду.</b><br />
<b>5. Жарить без масла (иначе это уже не американ панкейк) на умеренном огне. Как только появятся и начнут лопаться пузырьки - перевернуть оладушек и жарить еще секунд 20.</b></div>
shefpovarhttp://www.blogger.com/profile/16531404705183329817noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1580204483944977736.post-35170921837210584382014-12-05T00:59:00.006-08:002014-12-05T00:59:45.802-08:00Очередное лакомство из тонкого лаваша<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHGZoQEFnSG68Ube6AvPE0rYq4Y_JBDAXD3CptXYj0PEPfUrEVn4E7SX4rmbEROM7GHR0k6QF04O8XFUfuUUrjN9bmr6WCJFZ1D3mHk9B3rek9TK9gqH0jhRRtC0_3ISgjQqhtSis-eqbp/s1600/0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHGZoQEFnSG68Ube6AvPE0rYq4Y_JBDAXD3CptXYj0PEPfUrEVn4E7SX4rmbEROM7GHR0k6QF04O8XFUfuUUrjN9bmr6WCJFZ1D3mHk9B3rek9TK9gqH0jhRRtC0_3ISgjQqhtSis-eqbp/s1600/0.jpg" height="360" width="640" /></a></div>
<br />
<b><br /></b>
<b>Если у вас намечаются дружеские посиделки, то попробуйте удивить гостей этими необычными гренками. Они хорошо подойдут под пиво и другие напитки, их охотно едят дети. Сколько бы вы их ни сделали, тарелка очень быстро опустеет.</b><br />
<b><br /></b>
<b>Для приготовления гренок нужно взять лист армянского лаваша, крабовые палочки, мягкий плавленый сыр, зелень укропа, яйца, муку пшеничную, масло подсолнечное и чеснок.</b><br />
<b><br /></b>
<b>Крабовые палочки мелко нарезать.</b><br />
<b>Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и натереть на мелкой тёрке.</b><br />
<b><br /></b>
<b>Сыр натереть на крупной терке,выложить в миску и добавить к нему чеснок.</b><br />
<b>Массу хорошо вымешать.</b><br />
<b>Зелень укропа вымыть в проточной воде, обсушить и мелко нарезать.</b><br />
<b><br /></b>
<b>Лаваш разрезать на 4 равных прямоугольника (сложить пополам, разрезать, а затем каждую половинку снова сложить пополам и разрезать). На один пласт намазать плавленый сыр.</b><br />
<b>Сыр посыпать зеленью укропа.</b><br />
<b>Сверху покрыть крабовыми палочками.</b><br />
<b>Палочки закрыть вторым пластом лаваша.</b><br />
<b>Повторить заполнение начинкой на втором и третьем пластах. Окончательно закрыть четвертым пластом и прижать.</b><br />
<b>Острым ножом разрезать полученный брикет на небольшие кусочки.</b><br />
<b>К яйцам добавить муку и соль по вкусу.</b><br />
<b>Массу слегка взбить.</b><br />
<b><br /></b>
<b>Полуфабрикаты гренок обильно обмакнуть в яичную массу и обжарить на масле с двух сторон до подрумянивания.</b><br />
<b><br /></b>
<b>Приятного вам аппетита!</b></div>
shefpovarhttp://www.blogger.com/profile/16531404705183329817noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1580204483944977736.post-39296810914681885902014-12-05T00:59:00.001-08:002014-12-05T00:59:01.378-08:00Десять рецептов приготовления плова<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp7daBTn88BbMwP3RxEICMyZhs9BpZkrNEcZ90B45jcLpTHp3aDp2MI22G9WBGisnxfWl0rNRKtBS0z8Kvo1RuGNbNvbl8WKSSjLwFU1TD6E9NX0v-dg8gOG2Ihg4Qs_6bBSHu7-8uTPo2/s1600/0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp7daBTn88BbMwP3RxEICMyZhs9BpZkrNEcZ90B45jcLpTHp3aDp2MI22G9WBGisnxfWl0rNRKtBS0z8Kvo1RuGNbNvbl8WKSSjLwFU1TD6E9NX0v-dg8gOG2Ihg4Qs_6bBSHu7-8uTPo2/s1600/0.jpg" height="424" width="640" /></a></div>
<br />
<b><br /></b>
<b>Возьмите себе на стену, чтобы не потерять такое сокровище)</b><br />
<b><br /></b>
<b>Плов по шади-бекски</b><br />
<b><br /></b>
<b>Ингредиенты:</b><br />
<b><br /></b>
<b>●800 г риса</b><br />
<b>●800 г мяса</b><br />
<b>●800 г моркови</b><br />
<b>250 г айвы</b><br />
<b>●300 г сала или масла</b><br />
<b>●150 г лука</b><br />
<b>●соль, специи — по вкусу</b><br />
<b><br /></b>
<b>Приготовление:</b><br />
<b><br /></b>
<b>Мясо (баранина, говядина) нарезать ломтиками, как на шашлык, лук — кольцами, морковь — кубиками по 1х1х1 см. Айву, взятую в равном количестве с морковью, нарезать тоже кубиками по 2х2х2 см и положить в теплую воду, иначе она под воздействием кислорода потемнеет.</b><br />
<b>В котле с шарообразным дном растопить баранье сало или растительное масло, обжарить в нем лук до коричневого цвета, положить кусочки мяса и обжарить до легкой корочки, положить кубики моркови, пожарить вместе с мясом до полуготовности, залить водой, в которой выдержали айву, ввести соль и специи и тушить на медленном огне в течение 50-60 минут.</b><br />
<b>Кубики айвы смешать с промытым рисом и положить ровным слоем в зирвак, залить той же водой, в которой замочили айву, и варить при сильном кипении до полного испарения влаги и набухания риса. Накрыть крышкой на 25 минут. По готовности плов смешать, переложить горкой на блюдо и подать на стол.</b><br />
<b><br /></b>
<b>Плов узбекский</b><br />
<b><br /></b>
<b>●Баранина или говядина 600 г</b><br />
<b>●крупа рисовая 800 г</b><br />
<b>●лук репчатый 250 г&gt;</b><br />
<b>●морковь 650 г&gt;</b><br />
<b>●масло растительное 300 г</b><br />
<b>●соль и специи — по вкусу.</b><br />
<b><br /></b>
<b>Приготовление:</b><br />
<b><br /></b>
<b>Перебранный и перемытый рис замачивают на 1,5—2 часа в подсоленной воде.Мясо, нарезанное на куски массой 30—40 г, обжаривают на растительном масле, нагретом до температуры 160 — 170° до образования поджаристой корочки. Затем кладут нарезанный полукольцами репчатый лук, продолжают обжаривание. После чего закладывают нарезанную соломкой морковь, все вместе перемешивают, добавляют воду (соотношение воды и риса 1:1), соль, специи и тушат 25—30 минут. Ровным слоем по всей поверхности котла закладывают рис и варят в открытой посуде до полного выкипания жидкости. Собирают в середину горкой, закрывают и тушат до готовности в течение 30—40 минут.</b><br />
<b>Готовый плов аккуратно перемешивают. При подаче на рис и овощи кладут мясо, нарезанное мелкими кусочками.</b><br />
<b><br /></b>
<b>Плов из кальмаров</b><br />
<b><br /></b>
<b>●Кальмары 300 г,</b><br />
<b>●лук 1-2 шт.,</b><br />
<b>●морковь 1 шт.,</b><br />
<b>●рис 1-1,5 стакана,</b><br />
<b>●масло растительное 3/4 стакана,</b><br />
<b>●томат-паста 2 ст.л.</b><br />
<b>●соль перец.</b><br />
<b><br /></b>
<b>Приготовление:</b><br />
<b><br /></b>
<b>Разморозить кальмаров, ошпарить тушки кипятком, чтобы легче чистились. Снять кожу и положить пока в посудину, наполненную холодной водой. Варить не нужно, чтобы кальмары не приобрели излишнюю жесткость. Затем порезать лук полукольцами, морковь - соломкой, обжарить их в раскаленном масле. Порезать кальмаров соломкой и добавить к овощам. Жарить в течение 5 минут на максимальном огне, затем убавить огонь до минимума. Далее в плов кладутся все приправы (томат паста, соль, перец и т.д.), добавляется полстакана масла и рис, уже отваренный до полуготовности. Перемешать и залить холодной водой, так, чтобы ее уровень был примерно на мизинец выше уровня смеси. Тушить под крышкой в течение получаса, (или пока не выкипит вода).</b><br />
<b><br /></b>
<b>“Хитрый” плов</b><br />
<b><br /></b>
<b>●300 г свинины,</b><br />
<b>●200 г грибов,</b><br />
<b>●рис,</b><br />
<b>●морковь,</b><br />
<b>●перец сладкий,</b><br />
<b>●помидоры,</b><br />
<b>●растительное масло,</b><br />
<b>●лук,</b><br />
<b>●петрушка,</b><br />
<b>●укроп,</b><br />
<b>●чеснок,</b><br />
<b>●красный перец,</b><br />
<b>●черный перец,</b><br />
<b>●соль.</b><br />
<b><br /></b>
<b>Приготовление:</b><br />
<b><br /></b>
<b>Мясо обжарить в сливочном масле на сковороде. Добавить немного воды, можно томатной пасты, и дать немного протушиться. В это время нарезать помидоры, лук, натереть на терке морковь, нарезать перец и все это добавить к мясу. Опять дать немного протушиться. В это время помыть рис и добавить его к мясу, приправить специями, солью, туда же добавить грибы. Все это поставить под крышку и пусть тушится до готовности. За 5 минут до готовности выдавить туда чеснок. Опять потушить до готовности. И после этого добавить туда нашинкованную зелень.</b><br />
<b><br /></b>
<b>Плов с куриными окорочками</b><br />
<b><br /></b>
<b>Разрезать окорочка на 2 части (по суставу), посыпать солью, перцем, сахаром (обязательно), положить на чистую, хорошо разогретую сковороду и, не давая мясу прилипнуть ко дну, переворачивая, жарить 8 минут. Затем положить жир, лук и жарить еще 4 мин. Долить бульон (горячую воду), прокипятить все вместе еще 3 мин. Одновременно на огонь поставить плов. Для этого в казанок налить масло, прокалить его, облить им стенки и последовательно уложить лук, нарезанный полукольцами, морковь, рис, помытый и хорошо процеженный. Залить плов горячей водой, подсолить и поперчить. Воды должно быть в два раза больше по объему, чем риса. Закрыть казанок крышкой и поставить на хороший огонь на 15 мин. На 12 мин положить окорочка с соусом в плов, аккуратно перемешать и варить еще 3 мин.</b><br />
<b><br /></b>
<b>Угро-плов (Таджикская кухня)</b><br />
<b><br /></b>
<b>●Мука 200 г,</b><br />
<b>●баранина 150 г,</b><br />
<b>●сало курдючное 20 г,</b><br />
<b>●морковь 50 г,</b><br />
<b>●лук репчатый 35 г,</b><br />
<b>●лук зеленый 10 г,</b><br />
<b>●соль.</b><br />
<b><br /></b>
<b>Приготовление:</b><br />
<b><br /></b>
<b>Мясо нарезают кусочками по 20-25 г, обжаривают с луком и морковью, нарезанными соломкой, заливают костным бульоном и варят до полуготовности. Лапшу из пресного теста поджаривают в жарочном шкафу до золотисто-желтого цвета. Охлаждают и толкут до размера рисовых зерен, промывают холодной водой, кладут в посуду с обжаренным мясом и варят до готовности. При подаче посыпают зеленым луком.</b><br />
<b><br /></b>
<b>Плов с курицей и черносливом</b><br />
<b><br /></b>
<b>Ингредиенты:</b><br />
<b><br /></b>
<b>(6 порций)</b><br />
<b>●1 курица</b><br />
<b>●1,5 стакана риса</b><br />
<b>●2 луковицы</b><br />
<b>●2 морковки</b><br />
<b>●1 головка чеснока</b><br />
<b>●10 шт. чернослива</b><br />
<b>●1 ч. л. зиры (кумина)</b><br />
<b>●0,5 ч. л. куркумы</b><br />
<b>●1 пучок петрушки</b><br />
<b>●1 пучок кинзы</b><br />
<b>●1 пучок укропа</b><br />
<b>●100 мл растительного масла</b><br />
<b>●соль, перец</b><br />
<b><br /></b>
<b>Приготовление:</b><br />
<b><br /></b>
<b>1. Несколько раз промыть рис. Залить теплой водой, добавить щепотку соли и оставить минимум на час. Затем откинуть его на дуршлаг.</b><br />
<b>Чеснок разобрать на зубчики, очистить. Чернослив вымыть, замочить на 15 мин. в теплой кипяченой воде. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Лук и морковь очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь – длинной тонкой соломкой.</b><br />
<b>2. Курицу вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками, порубив косточки.</b><br />
<b>3. Приготовить зирвак – главную вкусовую составляющую плова. В казане или кастрюле с толстым дном сильно, до появления дыма, разогреть растительное масло. Обжарить нарезанные овощи до золотистого цвета (4 мин.). Добавить зиру, куркуму, перец и немного соли. Перемешать и готовить еще 5 мин. Положить куски курицы и готовить, пока на них не образуется золотистая корочка, примерно 7 мин.</b><br />
<b>4. Всыпать нарубленную зелень, сверху ровным слоем выложить промытый рис, не смешивая его с овощами.</b><br />
<b>5. Влить в казан кипяток, так чтобы он покрыл рис слоем около 2 см. Воду вливать аккуратно, по стенке, чтобы не нарушить слой риса.</b><br />
<b>6. Воткнуть в рис зубчики чеснока и чернослив, уменьшить огонь до минимума и готовить без крышки до тех пор, пока не останется воды. Затем накрыть крышкой и готовить еще 20 мин. Снять плов с огня, аккуратно перемешать и выложить на блюдо. Приятного аппетита!</b><br />
<b><br /></b>
<b>Сладкий плов по-индийски</b><br />
<b><br /></b>
<b>В казане раскалить 80 г растительного или топленого масла, всыпать 2 стакана риса и слегка обжарить. Положить сухофрукты - по 1/3 стакана кураги и чернослива. Добавить специи - кардамон, гвоздику, корицу, шафран, а также соль и сахар по вкусу. Жарить еще 5-7 минут, перемешивая время от времени. Залить все водой так, чтобы она превышала уровень риса на 2-3 см. Довести до кипения и варить на сильном огне, пока уровень воды не сравняется с уровнем риса. Прикрыть крышкой и томить на слабом огне до полной готовности. Выложить плов горкой на блюдо. Сверху посыпать измельченными орехами. Такой плов полезен при заболеваниях печени и желчного пузыря.</b><br />
<b><br /></b>
<b>Плов из гребешка (Старосветский стол)</b><br />
<b><br /></b>
<b>Обжарьте подсоленные кубики морского гребешка (300 400 г) с луком (2-3 шт.), морковью (2-3 шт.), томат- пастой (1-2 ст.л.), маслом топлёным(3-4 ст.л.).</b><br />
<b><br /></b>
<b>Рис сварить до полуготовности (1 стакан). Гребешок, овощи, рис, перец, коренья уложите слоями в кастрюлю и тушите до готовности на слабом огне. Блюдо гарнировать свежими помидорами, веточкой петрушки или маринованными фруктами.</b><br />
<b><br /></b>
<b>Бакинский плов с сухофруктами</b><br />
<b><br /></b>
<b>Ингредиенты:</b><br />
<b>(на 8 порций)</b><br />
<b><br /></b>
<b>●3 стакана длиннозерното риса (басмати),</b><br />
<b>●1 курица,</b><br />
<b>●2 большие луковицы,</b><br />
<b>●2 яйца,</b><br />
<b>●250 г топленого масла,</b><br />
<b>●500 г сухофруктов (курага, изюм,чернослив,инжир)</b><br />
<b>●1 ст. л. семян зиры,</b><br />
<b>●1 ст. л. барбариса</b><br />
<b><br /></b>
<b>Приготовление:</b><br />
<b><br /></b>
<b>Рис тщательно промыть и обсушить. Вскипятить 2 литра воды, добавить 2 ч. л. соли, всыпать рис и варить его до тех пор, пока он не станет чуть мягким 7-10 минут. Откинуть на дуршлаг. Казан или толстостенную кастрюлю смазать топленым маслом. Яйца взбить и вылить в казан. Туда же выложить слоями рис, каждый слой поливая топленым маслом (около 150 г). Накрыть казан крышкой и поставить на очень маленький огонь на 20-25 минут, пока внизу не образуется хрустящая яичная корочка. Снять казан с огня и укутать в одеяло. Сухофрукты вымыть, высушить и обжаривать 5 минут в 3 ст. л. топленого масла. Залить 1,5 стакана кипятка и тушить на среднем огне до мягкости (в сковороде должна оставаться фруктовая подливка). Курицу нарезать порционными кусками и обжаривать в оставшемся масле вместе с мелко нарезанным луком до готовности 30-40 минут. При подаче выложить рис горкой на подогретое блюдо, поместив сверху разломанную яичную корку и куски курицы с луко м. Сухофрукты можно подать отдельно.</b></div>
shefpovarhttp://www.blogger.com/profile/16531404705183329817noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1580204483944977736.post-47896129367645597072014-12-05T00:57:00.003-08:002014-12-05T00:57:35.174-08:00Сдобные булочки из творога без масла. Быстрые домашние булочки.<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgULvtnF_mXil0ox2IzmI2m3fAZzmVqhLVCi_AsvG8wIGRMFNsg-atkm73GICljOZg3tUmXjSgTSUj0tvEm1aihC0aO5SSZanaDhePBjCTLts58NZpKTAQEJVpAdLpR8trllTyuoFq0bT3L/s1600/0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgULvtnF_mXil0ox2IzmI2m3fAZzmVqhLVCi_AsvG8wIGRMFNsg-atkm73GICljOZg3tUmXjSgTSUj0tvEm1aihC0aO5SSZanaDhePBjCTLts58NZpKTAQEJVpAdLpR8trllTyuoFq0bT3L/s1600/0.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<b><br /></b>
<b>Что хочу добавить — это удивительные булочки можно сделать в сочетании с прованскими травами, с сыром, с сахарной пудрой, полить шоколадной глазурью или с изюмом — чтобы вы не выбрали, тесто для булочек останется таким же превосходным и вкусным!</b><br />
<b><br /></b>
<b>Вам потребуется:</b><br />
<b><br /></b>
<b>2 пачки творога</b><br />
<b>2 яйца</b><br />
<b>2 ст.ложки сахара</b><br />
<b>1 пакетик разрыхлителя</b><br />
<b>2 стакана муки</b><br />
<b>пол чайной ложки соли</b><br />
<b><br /></b>
<b>Как готовить:</b><br />
<b><br /></b>
<b>1. Творог и сахар хорошенько растереть, добавить яйца и снова тщательно перемешиваем…</b><br />
<b><br /></b>
<b>2. Теперь очередь муки, разрыхлителя (можно заменить на 0.5 ч.л.соды, погасив уксусом) и соли…</b><br />
<b><br /></b>
<b>3. Тесто будет мягким, не много вымешиваем его руками и делим его на 16 частей — формируем булочки…</b><br />
<b><br /></b>
<b>4. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут, до румяного оттенка…</b><br />
<b><br /></b>
<b>И вот наши чудо-булочки из творога без масла готовы!… </b><br />
<b><br /></b>
<b>Приятного аппетита!</b></div>
shefpovarhttp://www.blogger.com/profile/16531404705183329817noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1580204483944977736.post-54582658124333469492014-11-30T03:19:00.005-08:002014-11-30T03:19:43.739-08:00ТОРТ "НАПОЛЕОН" ИЗ БЫСТРОГО СЛОЕНОГО ТЕСТА НА СМЕТАНЕ.<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGHCNW8WDcEO-05AFczGbn5H_JWo7f7mbTWrA3RBS4xyiTqEy5cjVvJOqXO64GfnrJsxI9PXW7NLG2XcLl4eEJ18rUENwFYYW4QKYR07dItkZKM0d0byfuKCyjbdJp22fvs-U0ilzAk75o/s1600/0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGHCNW8WDcEO-05AFczGbn5H_JWo7f7mbTWrA3RBS4xyiTqEy5cjVvJOqXO64GfnrJsxI9PXW7NLG2XcLl4eEJ18rUENwFYYW4QKYR07dItkZKM0d0byfuKCyjbdJp22fvs-U0ilzAk75o/s1600/0.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<b><br /></b>
<span style="color: blue; font-size: x-large;"><i>Вам потребуется:</i></span><br />
<b><br /></b>
<b>ТЕСТО</b><br />
<b>2 ст.муки,</b><br />
<b>200 гр сл. масла,</b><br />
<b>200 гр сметаны,</b><br />
<b>щепотка соли.</b><br />
<b>Я беру еще половину этой нормы всех продуктов - чтобы лишний корж был для обсыпки.</b><br />
<b><br /></b>
<b>КРЕМ - лучше всего сюда подходит заварной крем - нежный и не жирный.</b><br />
<b><br /></b>
<b>1/2 л молока,</b><br />
<b>1 стакан холодного молока,</b><br />
<b>2-3 ст.ложки муки,</b><br />
<b>2 яйца,</b><br />
<b>1,5 стакана сахара,</b><br />
<b>150 г слив.масла,</b><br />
<b>ванилин.</b><br />
<b><br /></b>
<span style="color: blue; font-size: x-large;"><i>Как готовить:</i></span><br />
<b><br /></b>
<b>1. На доску насыпать муку, положить охлажденное масло нарезанное маленькими кусочками и все это мелко порубить ножом. После этого в муке сделать углубление и влить сметану, чуть чуть посолить и замешать тесто. Из теста скатать шар и убрать в холодильник на несколько часов. Перед выпечкой раскатать и сложить, еще раз раскатать и сложить в 2-3 раза. ВСЁ - наше тесто готово.</b><br />
<b>Разделить примерно на 4-5-6 коржей (как получится) и выпекать в духовке 180 гр. минут 30.</b><br />
<b><br /></b>
<b>2. Пока пекутся коржи, сделать крем:</b><br />
<b>Яйца взбить с сахаром, добавить 1 стакан холодного молока и муку, взбить. Влить эту массу в кипящие 1/2 л молока.</b><br />
<b>Варить до загустения, постоянно помешивая, но не кипятить. Снять с огня, охладить, взбить с мягким маслом и ванилином. При желании можно в крем добавить 2-3 ст.л. коньяка (по желанию)</b><br />
<b><br /></b>
<b>3. Готовые коржи вынуть из духовки и дать остыть. Затем промазать кремом. Края я сразу не обрезаю - они очень ломаются. Ставлю торт на холод на ночь. Утром обрезаю края и обсыпаю оставшимися крошками от теста. Можно верх посыпать - смешать крошки с рубленными мелко орехами.</b><br />
<b><br /></b>
<b>Приятного аппетита!</b></div>
shefpovarhttp://www.blogger.com/profile/16531404705183329817noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1580204483944977736.post-90800502172016389942014-11-30T03:18:00.000-08:002014-11-30T03:18:04.779-08:00Десять рецептов приготовления плова<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3_cGvJolyG-SuKMLCqnz-aGCxE-xArvDOTDgiXJQZ9e4_iwTbrcN9zHOvnzpIcza7SNw_oWr9EyBzOq5aoJYreugQjrSVAgU3376iG9MMQ8BrMA371HIePlELpSuKI0MIo8L1thX5XNZx/s1600/0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3_cGvJolyG-SuKMLCqnz-aGCxE-xArvDOTDgiXJQZ9e4_iwTbrcN9zHOvnzpIcza7SNw_oWr9EyBzOq5aoJYreugQjrSVAgU3376iG9MMQ8BrMA371HIePlELpSuKI0MIo8L1thX5XNZx/s1600/0.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b><br /></b>
<b>Плов по шади-бекски</b><br />
<b><br /></b>
<b>Ингредиенты:</b><br />
<b><br /></b>
<b>●800 г риса</b><br />
<b>●800 г мяса</b><br />
<b>●800 г моркови</b><br />
<b>250 г айвы</b><br />
<b>●300 г сала или масла</b><br />
<b>●150 г лука</b><br />
<b>●соль, специи — по вкусу</b><br />
<b><br /></b>
<b>Приготовление:</b><br />
<b><br /></b>
<b>Мясо (баранина, говядина) нарезать ломтиками, как на шашлык, лук — кольцами, морковь — кубиками по 1х1х1 см. Айву, взятую в равном количестве с морковью, нарезать тоже кубиками по 2х2х2 см и положить в теплую воду, иначе она под воздействием кислорода потемнеет.</b><br />
<b>В котле с шарообразным дном растопить баранье сало или растительное масло, обжарить в нем лук до коричневого цвета, положить кусочки мяса и обжарить до легкой корочки, положить кубики моркови, пожарить вместе с мясом до полуготовности, залить водой, в которой выдержали айву, ввести соль и специи и тушить на медленном огне в течение 50-60 минут.</b><br />
<b>Кубики айвы смешать с промытым рисом и положить ровным слоем в зирвак, залить той же водой, в которой замочили айву, и варить при сильном кипении до полного испарения влаги и набухания риса. Накрыть крышкой на 25 минут. По готовности плов смешать, переложить горкой на блюдо и подать на стол.</b><br />
<b><br /></b>
<b>Плов узбекский</b><br />
<b><br /></b>
<b>●Баранина или говядина 600 г</b><br />
<b>●крупа рисовая 800 г</b><br />
<b>●лук репчатый 250 г&gt;</b><br />
<b>●морковь 650 г&gt;</b><br />
<b>●масло растительное 300 г</b><br />
<b>●соль и специи — по вкусу. </b><br />
<b><br /></b>
<b>Приготовление:</b><br />
<b><br /></b>
<b>Перебранный и перемытый рис замачивают на 1,5—2 часа в подсоленной воде.Мясо, нарезанное на куски массой 30—40 г, обжаривают на растительном масле, нагретом до температуры 160 — 170° до образования поджаристой корочки. Затем кладут нарезанный полукольцами репчатый лук, продолжают обжаривание. После чего закладывают нарезанную соломкой морковь, все вместе перемешивают, добавляют воду (соотношение воды и риса 1:1), соль, специи и тушат 25—30 минут. Ровным слоем по всей поверхности котла закладывают рис и варят в открытой посуде до полного выкипания жидкости. Собирают в середину горкой, закрывают и тушат до готовности в течение 30—40 минут.</b><br />
<b>Готовый плов аккуратно перемешивают. При подаче на рис и овощи кладут мясо, нарезанное мелкими кусочками.</b><br />
<b><br /></b>
<b>Плов из кальмаров</b><br />
<b><br /></b>
<b>●Кальмары 300 г, </b><br />
<b>●лук 1-2 шт., </b><br />
<b>●морковь 1 шт., </b><br />
<b>●рис 1-1,5 стакана, </b><br />
<b>●масло растительное 3/4 стакана, </b><br />
<b>●томат-паста 2 ст.л. </b><br />
<b>●соль перец.</b><br />
<b><br /></b>
<b>Приготовление:</b><br />
<b><br /></b>
<b>Разморозить кальмаров, ошпарить тушки кипятком, чтобы легче чистились. Снять кожу и положить пока в посудину, наполненную холодной водой. Варить не нужно, чтобы кальмары не приобрели излишнюю жесткость. Затем порезать лук полукольцами, морковь - соломкой, обжарить их в раскаленном масле. Порезать кальмаров соломкой и добавить к овощам. Жарить в течение 5 минут на максимальном огне, затем убавить огонь до минимума. Далее в плов кладутся все приправы (томат паста, соль, перец и т.д.), добавляется полстакана масла и рис, уже отваренный до полуготовности. Перемешать и залить холодной водой, так, чтобы ее уровень был примерно на мизинец выше уровня смеси. Тушить под крышкой в течение получаса, (или пока не выкипит вода).</b><br />
<b><br /></b>
<b>“Хитрый” плов</b><br />
<b><br /></b>
<b>●300 г свинины, </b><br />
<b>●200 г грибов, </b><br />
<b>●рис, </b><br />
<b>●морковь, </b><br />
<b>●перец сладкий, </b><br />
<b>●помидоры, </b><br />
<b>●растительное масло, </b><br />
<b>●лук, </b><br />
<b>●петрушка, </b><br />
<b>●укроп, </b><br />
<b>●чеснок, </b><br />
<b>●красный перец, </b><br />
<b>●черный перец, </b><br />
<b>●соль.</b><br />
<b><br /></b>
<b>Приготовление:</b><br />
<b><br /></b>
<b>Мясо обжарить в сливочном масле на сковороде. Добавить немного воды, можно томатной пасты, и дать немного протушиться. В это время нарезать помидоры, лук, натереть на терке морковь, нарезать перец и все это добавить к мясу. Опять дать немного протушиться. В это время помыть рис и добавить его к мясу, приправить специями, солью, туда же добавить грибы. Все это поставить под крышку и пусть тушится до готовности. За 5 минут до готовности выдавить туда чеснок. Опять потушить до готовности. И после этого добавить туда нашинкованную зелень.</b><br />
<b><br /></b>
<b>Плов с куриными окорочками</b><br />
<b><br /></b>
<b>Разрезать окорочка на 2 части (по суставу), посыпать солью, перцем, сахаром (обязательно), положить на чистую, хорошо разогретую сковороду и, не давая мясу прилипнуть ко дну, переворачивая, жарить 8 минут. Затем положить жир, лук и жарить еще 4 мин. Долить бульон (горячую воду), прокипятить все вместе еще 3 мин. Одновременно на огонь поставить плов. Для этого в казанок налить масло, прокалить его, облить им стенки и последовательно уложить лук, нарезанный полукольцами, морковь, рис, помытый и хорошо процеженный. Залить плов горячей водой, подсолить и поперчить. Воды должно быть в два раза больше по объему, чем риса. Закрыть казанок крышкой и поставить на хороший огонь на 15 мин. На 12 мин положить окорочка с соусом в плов, аккуратно перемешать и варить еще 3 мин.</b><br />
<b><br /></b>
<b>Угро-плов (Таджикская кухня)</b><br />
<b><br /></b>
<b>●Мука 200 г, </b><br />
<b>●баранина 150 г, </b><br />
<b>●сало курдючное 20 г, </b><br />
<b>●морковь 50 г, </b><br />
<b>●лук репчатый 35 г, </b><br />
<b>●лук зеленый 10 г, </b><br />
<b>●соль.</b><br />
<b><br /></b>
<b>Приготовление:</b><br />
<b><br /></b>
<b>Мясо нарезают кусочками по 20-25 г, обжаривают с луком и морковью, нарезанными соломкой, заливают костным бульоном и варят до полуготовности. Лапшу из пресного теста поджаривают в жарочном шкафу до золотисто-желтого цвета. Охлаждают и толкут до размера рисовых зерен, промывают холодной водой, кладут в посуду с обжаренным мясом и варят до готовности. При подаче посыпают зеленым луком.</b><br />
<b><br /></b>
<b>Плов с курицей и черносливом</b><br />
<b><br /></b>
<b>Ингредиенты:</b><br />
<b><br /></b>
<b>(6 порций)</b><br />
<b>●1 курица</b><br />
<b>●1,5 стакана риса</b><br />
<b>●2 луковицы</b><br />
<b>●2 морковки</b><br />
<b>●1 головка чеснока</b><br />
<b>●10 шт. чернослива</b><br />
<b>●1 ч. л. зиры (кумина)</b><br />
<b>●0,5 ч. л. куркумы</b><br />
<b>●1 пучок петрушки</b><br />
<b>●1 пучок кинзы</b><br />
<b>●1 пучок укропа</b><br />
<b>●100 мл растительного масла</b><br />
<b>●соль, перец</b><br />
<b><br /></b>
<b>Приготовление:</b><br />
<b><br /></b>
<b>1. Несколько раз промыть рис. Залить теплой водой, добавить щепотку соли и оставить минимум на час. Затем откинуть его на дуршлаг.</b><br />
<b>Чеснок разобрать на зубчики, очистить. Чернослив вымыть, замочить на 15 мин. в теплой кипяченой воде. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Лук и морковь очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь – длинной тонкой соломкой.</b><br />
<b>2. Курицу вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками, порубив косточки.</b><br />
<b>3. Приготовить зирвак – главную вкусовую составляющую плова. В казане или кастрюле с толстым дном сильно, до появления дыма, разогреть растительное масло. Обжарить нарезанные овощи до золотистого цвета (4 мин.). Добавить зиру, куркуму, перец и немного соли. Перемешать и готовить еще 5 мин. Положить куски курицы и готовить, пока на них не образуется золотистая корочка, примерно 7 мин.</b><br />
<b>4. Всыпать нарубленную зелень, сверху ровным слоем выложить промытый рис, не смешивая его с овощами.</b><br />
<b>5. Влить в казан кипяток, так чтобы он покрыл рис слоем около 2 см. Воду вливать аккуратно, по стенке, чтобы не нарушить слой риса.</b><br />
<b>6. Воткнуть в рис зубчики чеснока и чернослив, уменьшить огонь до минимума и готовить без крышки до тех пор, пока не останется воды. Затем накрыть крышкой и готовить еще 20 мин. Снять плов с огня, аккуратно перемешать и выложить на блюдо. Приятного аппетита!</b><br />
<b><br /></b>
<b>Сладкий плов по-индийски</b><br />
<b><br /></b>
<b>В казане раскалить 80 г растительного или топленого масла, всыпать 2 стакана риса и слегка обжарить. Положить сухофрукты - по 1/3 стакана кураги и чернослива. Добавить специи - кардамон, гвоздику, корицу, шафран, а также соль и сахар по вкусу. Жарить еще 5-7 минут, перемешивая время от времени. Залить все водой так, чтобы она превышала уровень риса на 2-3 см. Довести до кипения и варить на сильном огне, пока уровень воды не сравняется с уровнем риса. Прикрыть крышкой и томить на слабом огне до полной готовности. Выложить плов горкой на блюдо. Сверху посыпать измельченными орехами. Такой плов полезен при заболеваниях печени и желчного пузыря.</b><br />
<b><br /></b>
<b>Плов из гребешка (Старосветский стол)</b><br />
<b><br /></b>
<b>Обжарьте подсоленные кубики морского гребешка (300 400 г) с луком (2-3 шт.), морковью (2-3 шт.), томат- пастой (1-2 ст.л.), маслом топлёным(3-4 ст.л.).</b><br />
<b><br /></b>
<b>Рис сварить до полуготовности (1 стакан). Гребешок, овощи, рис, перец, коренья уложите слоями в кастрюлю и тушите до готовности на слабом огне. Блюдо гарнировать свежими помидорами, веточкой петрушки или маринованными фруктами.</b><br />
<b><br /></b>
<b>Бакинский плов с сухофруктами</b><br />
<b><br /></b>
<b>Ингредиенты:</b><br />
<b>(на 8 порций) </b><br />
<b><br /></b>
<b>●3 стакана длиннозерното риса (басмати), </b><br />
<b>●1 курица, </b><br />
<b>●2 большие луковицы,</b><br />
<b>●2 яйца, </b><br />
<b>●250 г топленого масла, </b><br />
<b>●500 г сухофруктов (курага, изюм,чернослив,инжир) </b><br />
<b>●1 ст. л. семян зиры, </b><br />
<b>●1 ст. л. барбариса</b><br />
<b><br /></b>
<b>Приготовление:</b><br />
<b><br /></b>
<b>Рис тщательно промыть и обсушить. Вскипятить 2 литра воды, добавить 2 ч. л. соли, всыпать рис и варить его до тех пор, пока он не станет чуть мягким 7-10 минут. Откинуть на дуршлаг. Казан или толстостенную кастрюлю смазать топленым маслом. Яйца взбить и вылить в казан. Туда же выложить слоями рис, каждый слой поливая топленым маслом (около 150 г). Накрыть казан крышкой и поставить на очень маленький огонь на 20-25 минут, пока внизу не образуется хрустящая яичная корочка. Снять казан с огня и укутать в одеяло. Сухофрукты вымыть, высушить и обжаривать 5 минут в 3 ст. л. топленого масла. Залить 1,5 стакана кипятка и тушить на среднем огне до мягкости (в сковороде должна оставаться фруктовая подливка). Курицу нарезать порционными кусками и обжаривать в оставшемся масле вместе с мелко нарезанным луком до готовности 30-40 минут. При подаче выложить рис горкой на подогретое блюдо, поместив сверху разломанную яичную корку и куски курицы с луко м. Сухофрукты можно подать отдельно.</b></div>
shefpovarhttp://www.blogger.com/profile/16531404705183329817noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1580204483944977736.post-92124852726946032202014-11-30T03:15:00.003-08:002014-11-30T03:15:47.782-08:00Шоколадный бисквит<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUCNSs7RC1511d2HDpx-qxty8W8sE0m-QkIwrxHabEhajTC6uVdSh52kovVjwPBDpaztdmH8l5MFWaGYf-cu2itIx3HQuZGzHiNz_Zh84sWPTmDogms9qKqUsQySDMVMt3d9Timyv1-jV6/s1600/0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUCNSs7RC1511d2HDpx-qxty8W8sE0m-QkIwrxHabEhajTC6uVdSh52kovVjwPBDpaztdmH8l5MFWaGYf-cu2itIx3HQuZGzHiNz_Zh84sWPTmDogms9qKqUsQySDMVMt3d9Timyv1-jV6/s1600/0.jpg" height="490" width="640" /></a></div>
<br />
<b><br /></b>
<b>Ингредиенты: </b><br />
<b><br /></b>
<b>Яйца куриные — 4 шт </b><br />
<b>Мука — 100 г </b><br />
<b>Какао — 50 г </b><br />
<b>Сахар — 200 г </b><br />
<b>Масло сливочное — для смазывания формы </b><br />
<b><br /></b>
<b>Приготовление: </b><br />
<b><br /></b>
<b>1. Для приготовления правильного и пышного бисквита нужны качественные куриные яйца, которые аккуратно разделяются на желтки и белки. Миску с белками убираем в холодильник, чтобы они успели остыть и лучше взбивались. А к желткам добавляем 100 грамм сахара. Затем включаем миксер на высокую скорость и взбиваем до однородной консистенции кремового цвета. После чего заранее разогреваем духовку до 200 градусов. </b><br />
<b>2. Белки достаем из холодильника и с помощью миксера взбиваем до пиков. Сначала взбиваем несколько минут на низкой скорости, затем постепенно увеличиваем ее до максимальной. К взбитым белкам по частям добавляем оставшиеся 100 грамм сахара и снова взбиваем миксером. У нас должна получиться устойчивая белковая масса, которая не выльется, если перевернуть миску. </b><br />
<b>3. Какао с мукой просеиваем через сито в большую чистую тарелку или миску. </b><br />
<b>Взбитые желтки выливаем к белкам, аккуратно перемешиваем снизу вверх, чтобы масса не осела и постепенно добавляем просеянную муку с какао. Долго и тщательно перемешивать тесто не стоит, иначе бисквит может не подняться. </b><br />
<b>4. Форму для запекания смазываем сливочным маслом, выкладываем тесто, убираем в горячую духовку и сбавляем температуру до 170 градусов. Запекаем бисквит 30 - 40 минут до полной готовности. Открывать дверцу духового шкафа первые 25 - 30 минут не желательно, иначе поднявшееся бисквитное тесто, может осесть. </b><br />
<b>Готовность проверяем зубочисткой, шпажкой или спичкой. Если остаются следы сырого теста, значит продолжаем запекать, если нет - достаем горячий шоколадный бисквит из духовки и оставляем его остывать в форме. </b><br />
<b>После того как корж немного остынет, перекладываем его на решетку или деревянную разделочную доску, при необходимости бисквит можно отделить от формы ножом. </b><br />
<b>5. Охлажденный шоколадный бисквит обычно разрезают вдоль на 2 или 3 тонких коржа. </b><br />
<b>И готовят самые разнообразные торты: смазывая коржи кремом, взбитыми сливками, сиропом, сгущенным молоком или глазурью и украшая фруктами, ягодами, орехами, тертым шоколадом или кокосовой стружкой. </b><br />
<b>Хотя такой бисквит можно сразу украсить по вкусу и подавать как пирог к ароматному горячему чаю. </b><br />
<b><br /></b>
<b>Приятного аппетита!</b></div>
shefpovarhttp://www.blogger.com/profile/16531404705183329817noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1580204483944977736.post-76668293100189122792014-11-25T06:35:00.004-08:002014-11-25T06:35:36.319-08:00Супер-тонкие блинчики<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAWEYfHv_tNhU6GrKsOPcKYKDFn9c9r2mezUfBVwr6jxbiwj96PCwt-Ouj8kCDjWMIrB7wyd4MWA79aZmwNqEFOGFoP7qiRdUlziHQGDJeNCpwZB4hbltNnFNldbUK25XfC2Qrln6D9ihU/s1600/0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAWEYfHv_tNhU6GrKsOPcKYKDFn9c9r2mezUfBVwr6jxbiwj96PCwt-Ouj8kCDjWMIrB7wyd4MWA79aZmwNqEFOGFoP7qiRdUlziHQGDJeNCpwZB4hbltNnFNldbUK25XfC2Qrln6D9ihU/s1600/0.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<b><br /></b>
<b>Ингредиенты:</b><br />
<b><br /></b>
<b>● Молоко - 500 мл</b><br />
<b>● Мука - 4 столовые ложки с горкой</b><br />
<b>● Крахмал- 4 столовые ложки</b><br />
<b>● Яйца - 4 штуки</b><br />
<b>● Растительное или растопленное сливочное масло - 2 столовые ложки</b><br />
<b>● Сахар - по вкусу (я обычно беру 1 - 2 столовые ложки)</b><br />
<b>● Соль - небольшая щепотка</b><br />
<b><br /></b>
<b>Приготовление:</b><br />
<b><br /></b>
<b>Для приготовления теста смешайте муку, крахмал, соль и сахар. Добавьте к сухой смеси яйца, размешайте. Постепенно влейте, постоянно размешивая, теплое молоко (я нагреваю в микроволновке).</b><br />
<b><br /></b>
<b>Тщательно вымешайте тесто, чтобы избавиться от комков. Если вам не удалось от них избавиться полностью, процедите смесь через сито. Добавьте растительное или растопленное сливочное масло. Еще раз все хорошенько размешайте. В результате у вас должно получиться довольно жидкое тесто. Дайте ему настояться в течение 30 минут. Это позволит набухнуть клейковине муки и ваши блинчики будут более эластичными, не будут рваться при выпечке.</b><br />
<b>Я смазываю сковородку маслом только для выпечки первого блинчика. Все остальные блины я выпекаю уже на сухой сковороде.</b></div>
shefpovarhttp://www.blogger.com/profile/16531404705183329817noreply@blogger.com