Клафути с черешней.




Клафути — французский десерт, соединяющий в себе черты запеканки и пирога. Фрукты в сладком жидком яичном тесте, похожем на блинное, выпекаются в формах для запеканок. Классическим считается клафути из свежей вишни или черешни с косточками.
Клафути и мне и мужу очень понравился! Я немного побаивалась вкуса блинного теста, но мне оно блинным совершенно не показалось. Черешня была настолько сочной, что упругое тесто ее отлично дополняло.

Вам потребуется:

- 500 г черешни
- 250 мл молока
- 10 г сливочного масла
- 100 г муки
- 100 г сахара
- 3 яйца
- семена и половина стручка ванили

Как готовить:

1. В блюдо для запекания смазанное сливочным маслом выложить ровным слоем черешню. Ягоды от косточек очищать не нужно, чтобы они сохранили форму и сок.
2. Молоко нагреть в сотейнике вместе с семенами и половиной стручка ванили. Остудить до комнатной температуры и процедить молоко через мелкое сито.
3. В миске взбить яйца с сахаром. Добавить просеянную муку и взбить массу венчиком, чтобы не было комков.
4. Небольшими порциями ввести ванильное молоко, перемешать. Тесто должно быть однородным и довольно жидким.
5. Вылить содержимое на черешню.
6. Отправите на 40 минут в разогретую до 200 градусов духовку.
7. Готовый клафути перед подачей остудить в форме, посыпать сахарной пудрой по желанию.

Приятного аппетита!